六大茶山&传承古今

贺开茶宴

“茶宴”最早出现于南北朝,《吴兴纪》中提到“每岁吴兴、毗陵二郡太守采茶宴会于此”。往后,随着茶业的发展,茶宴的形式也在不断地发生变化。在这个春夏之交的日子,贺开的山水之间的各种天然食材,勃然生长,正处于口感的最佳期,我们怎会错过这难得的机会,让这天造地育的美味从舌尖溜走。

01 普洱茶炖牛肉

茶叶与牛肉同炖煮,茶香入牛肉

茶叶的加入去掉了牛肉的腥味

更少了平日里的油腻感

牛肉嫩滑,汤底鲜美

清香风雅又好吃

02 茶叶红烧鱼

厚厚的鱼块柔嫩多汁

吸收茶香的同时留住鱼本身的鲜美

配上馥郁浓厚的红烧酱汁

真是一份难寻的美味

03 茶 香 鸡

在蒸锅底部铺上一层生普

待香气上来时,放入乌骨鸡块

继续用大火蒸煮,香气随即飘满屋

茶叶的清香混合着鸡肉的鲜香

普洱茶的精华完全渗入其中

一同刺激着味蕾

04 基诺族凉拌茶

凉拌茶是最早食茶方式的遗存

更是基诺族最具特色的茶文化遗产

酸甜苦辣,一应俱全

既解腻生津,又清新提神

是所有菜品中的一匹黑马

牢牢抓住了大家的胃,一口停不下来

05 鲜叶煎鸡蛋

满满的蛋香伴着茶香

吃到嘴里爆炸般的氨基酸

简直今日天花板

06 酥炸鲜叶

刚刚采摘下的鲜叶

裹以一层薄薄的蛋液、精粉

放入油锅当中炸至金黄

焦脆上头,比薯片还好吃

一整个被茶叶征服了

07 茶叶炒豆角

鲜叶与新鲜的长豆角一同下锅

茶的香气与豆角的清甜相得益彰

既丰富了这道菜的味觉层次

又不抢夺豆角原本的鲜甜

08 玉米豌豆素炒茶

新鲜的蔬菜与茶香完美混合

颜色搭配得恰到好处

一口下去清脆爽口

意料之外的好吃

除了这些,还特别推出当地特色野菜融合新鲜茶叶精制而成的茶叶杂菜汤咸香之中带着清幽茶香的茶粥……

贺开庄园以茶待客、以茶入菜赋予舌尖焕然一新的体验爱茶的你,岂能错过,快来尝鲜!